Kochmesser

Keramikmesser werden aus einem weiterentwickelten High-Tech Zirconium-Oxid gefertigt. Dieses Material, welches nach Diamant das härteste ist, wurde ursprünglich für industrielle Zwecke entwickelt, bei denen herkömmliche Metallkomponenten ver-sagen. Zirconium-Oxid ist extrem hart, resistent gegen Abnutzung und chemisch stabil. Es hat eine Härte von 8.2 mohs. Stahl hat zum Vergleich eine Härte von 5-6 mohs und Diamant von 10 mohs. Die Griffe sind aus robustem, schwarzem Kunststoff. Die Vorteile des Keramikmessers: • Sehr scharfe und sehr schnitthaltige Klinge Das Messer behält seine Schärfe extrem lang. • Beständig gegen Schmutz und Rost Unempfindlich gegen Säuren, welche Stahl verfärben können. • Kein metallischer Geschmack Erhält den frischen Geschmack der Speisen. • Leicht zu reinigen Die glatte Keramikoberfläche macht die Pflege unkompliziert. • Einfach zu benützen Sein geringes Gewicht und die perfekte Balance machen Schneiden zu einem Vergnügen. • Antimagnetisch Klingenlänge 100 mm Gesamtlänge 195 mm

Beschreibung: Keramikmesser werden aus einem weiterentwickelten High-Tech Zirconium-Oxid gefertigt. Dieses Material, welches nach Diamant das härteste ist, wurde ursprünglich für industrielle Zwecke entwickelt, bei denen herkömmliche Metallkomponenten versagen. Zirconium-Oxid ist extrem hart, resistent gegen Abnutzung und chemisch stabil. Es hat eine Härte von 8.2 mohs. Stahl hat zum Vergleich eine Härte von 5-6 mohs und Diamant von 10 mohs. Die Griffe sind aus robustem, schwarzem Kunststoff. Eigenschaften: Die Vorteile des Keramikmessers: Sehr scharfe und sehr schnitthaltige Klinge. Das Messer behält seine Schärfe extrem lang. Beständig gegen Schmutz und Rost. Unempfindlich gegen Säuren, welche Stahl verfärben können. Kein metallischer Geschmack. Erhält den frischen Geschmack der Speisen. Leicht zu reinigen. Die glatte Keramikoberfläche macht die Pflege unkompliziert. Einfach zu benutzen. Sein geringes Gewicht und die perfekte Balance machen Schneiden zu einem Vergnügen. Antimagnetisch Produktspezifikation: Klingenmaterial: Keramik Griffmaterial: Kunststoff Klingenlänge: 70 mm Gesamtlänge: 170 mm Gewicht: 35 g

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Keramikmesser werden aus einem weiterentwickelten High-Tech Zirconium-Oxid gefertigt. Dieses Material, welches nach Diamant das härteste ist, wurde ursprünglich für industrielle Zwecke entwickelt, bei denen herkömmliche Metallkomponenten ver-sagen. Zirconium-Oxid ist extrem hart, resistent gegen Abnutzung und chemisch stabil. Es hat eine Härte von 8.2 mohs. Stahl hat zum Vergleich eine Härte von 5-6 mohs und Diamant von 10 mohs. Die Griffe sind aus robustem, schwarzem Kunststoff. Die Vorteile des Keramikmessers: • Sehr scharfe und sehr schnitthaltige Klinge Das Messer behält seine Schärfe extrem lang. • Beständig gegen Schmutz und Rost Unempfindlich gegen Säuren, welche Stahl verfärben können. • Kein metallischer Geschmack Erhält den frischen Geschmack der Speisen. • Leicht zu reinigen Die glatte Keramikoberfläche macht die Pflege unkompliziert. • Einfach zu benützen Sein geringes Gewicht und die perfekte Balance machen Schneiden zu einem Vergnügen. • Antimagnetisch Klingenlänge 120 mm Gesamtlänge 245 mm

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Beschreibung: Spitzenqualität für Profis und Hobbyköche mit 67 Lagen rostfreiem Damaststahl. Die Klingen der Fudo Prestige - Serie haben eine Kernlage aus VG10, einem der derzeit besten Messerstähle auf dem Markt. Dieser ist sehr korrosionsbeständig, mit ca. 60° Rockwell sehr hart und hält seine außergewöhnliche Schärfe sehr lange. Mit je 33 Damast-Lagen rechts und links wird der Kern geschützt, somit ergeben sich insgesamt 67 Lagen. Das Griffstück ist aus edlem Bambusholz gefertigt, Backen und Endkappe sind aus Edelstahl. Bambus hat eine vergleichbare Härte wie Eiche und ist dabei absolut zäh und widerstandsfähig. Durch die traditionelle Kastanien- Form des Griffs bietet er einen sicheren und ergonomischen Halt. Eine individuelle Maserung von Damastklinge und Bambusgriff macht jedes Messer zum unverwechselbaren Unikat. Ein handliches und kräftiges Messer. Produktspezifikation: Klingenstahl: Damast VG10 rostfrei Griffmaterial: Bambus Klingenlänge: 105 mm Gesamtlänge: 220 mm Gewicht: 140 g

Spitzenqualität für Profis und Hobbyköche mit 67 Lagen rostfreiem Damaststahl. Die Klingen der Fudo Prestige - Serie haben eine Kernlage aus VG10, einem der derzeit besten Messerstähle auf dem Markt. Dieser ist sehr korrosionsbeständig, mit ca. 60° Rockwell sehr hart und hält seine außergewöhnliche Schärfe sehr lange. Mit je 33 Damast-Lagen rechts und links wird der Kern geschützt, somit ergeben sich insgesamt 67 Lagen. Das Griffstück ist aus edlem Bambusholz gefertigt, Backen und Endkappe sind aus Edelstahl. Bambus hat eine vergleichbare Härte wie Eiche und ist dabei absolut zäh und widerstandsfähig. Durch die traditionelle Kastanien- Form des Griffs bietet er einen sicheren und ergonomischen Halt. Eine individuelle Maserung von Damast Klinge und Bambusgriff macht jedes Messer zum unverwechselbaren Unikat. Vielfältig verwendbar - ein universeller Helfer in der Küche. Klingenlänge 115 mm Gesamtlänge 235 mm Gewicht 100 g

Beschreibung: Spitzenqualität für Profi- und Hobbyköche mit 33 Lagen rostfreiem Damaststahl. Seit über 1000 JahrAen werden in Fernost hochwertige Klingen geschmiedet. Noch heute setzen die Meister diese alte Tradition der Klingenfertigung fort. Mit 33 Lagen gehört diese Serie zu den Spitzenerzeugnissen am Markt. Als Griffmaterial wird der Hygienisch umbedenkliche und äußerst robuste Kunststoff POM verwendet. Der Kern der Klinge besteht aus VG10 Stahl mit einer Rockwellhärte von ca. 60 Grad. Auf beiden Seiten sind jeweils 16 stabilisierende Lagen Damaststahl aufgeschmiedet. Die Damastklinge bietet höchste Schneidleistung bei größtmöglicher Flexibilität. Jedes Messer wird in einer edlen Holzkassette mit Schiebedeckel geliefert. Eigenschaften: Ein handliches Allzweckmesser, das Kleinste der Fudo-Serie. Produktspezifikation: Klingenstahl: Damast VG1 rostfrei Griffmaterial: POM Kunststoff Klingenlänge: 95 mm Gesamtlänge: 210 mm Gewicht: 75 g

Spitzenqualität für Profi- und Hobbyköche mit 33 Lagen rostfreiem Damaststahl. Seit über 1000 Jahren werden in Fernost hochwertige Klingen geschmiedet. Noch heute setzen die Meister diese alte Tradition der Klingenfertigung fort. Mit 33 Lagen gehört diese Serie zu den Spitzenerzeugnissen am Markt. Als Griffmaterial wird der Hygienisch umbedenkliche und äußerst robuste Kunststoff POM verwendet. Der Kern der Klinge besteht aus VG 1 Stahl mit einer Rockwellhärte von ca. 60 Grad. Auf beiden Seiten sind jeweils 16 stabilisierende Lagen Damaststahl aufgeschmiedet. Die Damastklinge bietet höchste Schneidleistung bei größtmöglicher Flexibilität. Jedes Messer wird in einer edlen Holzkassette mit Schiebedeckel geliefert. Das traditionelle Filetiermesser zum Aufschneiden feinster Scheiben Fleisch und Fisch. Klingenlänge:  210 mm Gesamtlänge:  340 mm Gewicht:  210 g

Spitzenqualität für Profi- und Hobbyköche mit 33 Lagen rostfreiem Damaststahl.Seit über 1000 Jahren werden in Fernost hochwertige Klingen geschmiedet. Noch heute setzen die Meister diese alte Tradition der Klingenfertigung fort. Mit 33 Lagen gehört diese Serie zu den Spitzenerzeugnissen am Markt. Als Griffmaterial wird der Hygienisch umbedenkliche und äußerst robuste Kunststoff POM verwendet. Der Kern der Klinge besteht aus VG 1 Stahl mit einer Rockwellhärte von ca. 60 Grad. Auf beiden Seiten sind jeweils 16 stabilisierende Lagen Damaststahl aufgeschmiedet. Die Damastklinge bietet höchste Schneidleistung bei größtmöglicher Flexibilität.Jedes Messer wird in einer edlen Holzkassette mit Schiebedeckel geliefert.Vielfältig verwendbar - ein universeller Helfer in der Küche.Klingenlänge 135 mmGesamtlänge 250 mmGewicht 95 g

Ein japanisches Kochmesser nach traditioneller Art und Weise gefertigt. Die Klinge besteht aus 33 Lagen rostfreiem Damaststahl. Die Kernlage ist aus VG10 Stahl mit einer Rockwellhärte von 60-61°. Auf beiden Seiten wird sie geschützt von einer Lage Nickel und Silber. Zusätzlich sind je 15 Lagen Damaststahl aufgeschmiedet. Die so aufgebaute Klinge bietet eine höchstmögliche Schnitthaltigkeit bei gleichzeitig größtmöglicher Flexibilität. Die perfekte Hochglanzpolitur, sowie ein Griffstück aus schwarzem Pakkaholz, welches durch seine Kastanienform ergonomisch in der Hand liegt, runden dieses Meisterstück optimal ab. Die Oberflächenstruktur als Hommage an die traditionellen Schmiedetechniken wird maschinell eingepresst. Ein kleines Universalmesser. Klingenlänge:  150 mm Gesamtlänge:  260 mm Gewicht:  95 g

Beschreibung: Ein japanisches Kochmesser nach traditioneller Art und Weise gefertigt. Die Klinge besteht aus 33 Lagen rostfreiem Damaststahl. Die Kernlage ist aus VG10 Stahl mit einer Rockwellhärte von 60-61°. Auf beiden Seiten wird sie geschützt von einer Lage Nickel und Silber. Zusätzlich sind je 15 Lagen Damaststahl aufgeschmiedet. Die so aufgebaute Klinge bietet eine höchstmögliche Schnitthaltigkeit bei gleichzeitig größtmöglicher Flexibilität. Die perfekte Hochglanzpolitur, sowie ein Griffstück aus schwarzem Pakkaholz, welches durch seine Kastanienform ergonomisch in der Hand liegt, runden dieses Meisterstück optimal ab. Eigenschaften: Die Oberflächenstruktur als Hommage an die traditionellen Schmiedetechniken wird maschinell eingepresst. Das kleine Filetiermesser. Produktspezifikation: Klingenlänge 105 mm Gesamtlänge 210 mm Gewicht 115 g

Ein japanisches Kochmesser nach traditioneller Art und Weise gefertigt. Die Klinge besteht aus 33 Lagen rostfreiem Damaststahl. Die Kernlage ist aus VG10 Stahl mit einer Rockwellhärte von 60-61°. Auf beiden Seiten wird sie geschützt von einer Lage Nickel und Silber. Zusätzlich sind je 15 Lagen Damaststahl aufgeschmiedet. Die so aufgebaute Klinge bietet eine höchstmögliche Schnitthaltigkeit bei gleichzeitig größtmöglicher Flexibilität. Die perfekte Hochglanzpolitur, sowie ein Griffstück aus schwarzem Pakkaholz, welches durch seine Kastanienform ergonomisch in der Hand liegt, runden dieses Meisterstück optimal ab. Die Oberflächenstruktur als Hommage an die traditionellen Schmiedetechniken wird maschinell eingepresst. Produktspezifikation: Das traditionelle Filetiermesser. Klingenlänge 220 mm Gesamtlänge 345 mm Gewicht 175 g

Ein japanisches Kochmesser nach traditioneller Art und Weise gefertigt. Die Klinge besteht aus 33 Lagen rostfreiem Damaststahl. Die Kernlage ist aus VG10 Stahl mit einer Rockwellhärte von 60-61°. Auf beiden Seiten wird sie geschützt von einer Lage Nickel und Silber. Zusätzlich sind je 16 Lagen Damaststahl aufgeschmiedet. Die so aufgebaute Klinge bietet eine höchstmögliche Schnitthaltigkeit bei gleichzeitig größtmöglicher Flexibilität. Die perfekte Hochglanzpolitur, sowie ein Griffstück aus schwarzem Pakkaholz, welches durch seine Kastanienform ergonomisch in der Hand liegt, runden dieses Meisterstück optimal ab. Die Oberflächenstruktur als Hommage an die traditionellen Schmiedetechniken wird maschinell eingepresst. Das universelle Küchenmesser für Gemüse, Fleisch und Fisch. Klingenstahl: Damast VG10 rostfrei Griffmaterial: Pakkaholz Klingenlänge: 150 mm Gesamtlänge: 260 mm Gewicht: 95 g

Beschreibung: Ein japanisches Kochmesser nach traditioneller Art und Weise gefertigt. Die Klinge besteht aus 33 Lagen rostfreiem Damaststahl. Die Kernlage ist aus VG10 Stahl mit einer Rockwellhärte von 60-61°. Auf beiden Seiten wird sie geschützt von einer Lage Nickel und Silber. Zusätzlich sind je 15 Lagen Damaststahl aufgeschmiedet. Die so aufgebaute Klinge bietet eine höchstmögliche Schnitthaltigkeit bei gleichzeitig größtmöglicher Flexibilität. Die perfekte Hochglanzpolitur, sowie ein Griffstück aus schwarzem Pakkaholz, welches durch seine Kastanienform ergonomisch in der Hand liegt, runden dieses Meisterstück optimal ab. Eigenschaften: Die Oberflächenstruktur als Hommage an die traditionellen Schmiedetechniken wird maschinell eingepresst. Das große Küchenmesser, vergleichbar mit dem europäischen Chefmesser. Produktspezifikation: Klingenlänge 210 mm Gesamtlänge 335 mm Gewicht 210 g

Ein japanisches Kochmesser nach traditioneller Art und Weise gefertigt. Die Klinge besteht aus 33 Lagen rostfreiem Damaststahl. Die Kernlage ist aus VG10 Stahl mit einer Rockwellhärte von 60-61°. Auf beiden Seiten wird sie geschützt von einer Lage Nickel und Silber. Zusätzlich sind je 15 Lagen Damaststahl aufgeschmiedet. Die so aufgebaute Klinge bietet eine höchstmögliche Schnitthaltigkeit bei gleichzeitig größtmöglicher Flexibilität. Die perfekte Hochglanzpolitur, sowie ein Griffstück aus schwarzem Pakkaholz, welches durch seine Kastanienform ergonomisch in der Hand liegt, runden dieses Meisterstück optimal ab. Die Oberflächenstruktur als Hommage an die traditionellen Schmiedetechniken wird maschinell eingepresst. Das ganz große Küchenmesser vergleichbar mit dem europäischen Chefmesser. Klingenlänge:  250 mm Gesamtlänge:  375 mm Gewicht:  240 g

Beschreibung: Ein japanisches Kochmesser nach traditioneller Art und Weise gefertigt. Die Klinge besteht aus 33 Lagen rostfreiem Damaststahl. Die Kernlage ist aus VG10 Stahl mit einer Rockwellhärte von 60-61°. Auf beiden Seiten wird sie geschützt von einer Lage Nickel und Silber. Zusätzlich sind je 16 Lagen Damaststahl aufgeschmiedet. Die so aufgebaute Klinge bietet eine höchstmögliche Schnitthaltigkeit bei gleichzeitig größtmöglicher Flexibilität. Die perfekte Hochglanzpolitur, sowie ein Griffstück aus schwarzem Pakkaholz, welches durch seine Kastanienform ergonomisch in der Hand liegt, runden dieses Meisterstück optimal ab. Eigenschaften: Die Oberflächenstruktur als Hommage an die traditionellen Schmiedetechniken wird maschinell eingepresst. Vielfältig verwendbar - ein universeller Helfer in der Küche. Produktspezifikation: Klingenstahl: Damast VG10 rostfrei Griffmaterial: Pakkaholz Klingenlänge: 130 mm Gesamtlänge: 235 mm Gewicht: 75 g

Wir stellen vor: Unser absoluter Multitasker in einem kräftigen Rotton. Wählen Sie dieses Swiss Classic Santokumesser, wenn Sie gleich hohe Ansprüche an Ästhetik und Funktionalität in Ihrer Küche stellen und obendrein damit Spass haben wollen. Diese von der japanischen Kultur inspirierte Klinge schneidet mit spielerischer Sicherheit alles, was sich auf Ihrem Schneidebrett befindet. Von Früchten über Gemüse bis zu Fisch, Fleisch und Käse: Dieses Messer ist Ihr bester Gehilfe, wenn es um präzises Schneiden und Würfeln geht. Klingenlänge:  17 cm Griffmaterial:  Thermoplastische Elastomere (TPE) Klingentyp:  Kullenschliff Spülmaschinengeeignet:  Ja

Beschreibung: Allzweckmesser mit Kullenschliff Das Santokumesser ist die japanische Interpretation des Universal-Küchenmessers. Es schneidet, hackt und zerkleinert hervorragend. Sein grösster Vorzug jedoch ist seine Vielseitigkeit – dieses Messer kann einfach alles. Seine spezielle Form, das geringe Gewicht und die ausgewogene Balance machen das Santoku zu einem echten Allrounder, an dem Sie täglich Ihre Freude haben. Produktspezifikation: Klingenlänge: 17 cm Griffmaterial: Thermoplastische Elastomere (TPE) Klingentyp: Kullenschliff Spülmaschinengeeignet: Ja Höhe: 17 mm Gewicht: 129 g

Elegantes Tranchiermesser mit Griff aus Nussbaumholz Wenn in der Küche fleissig gekocht und geschnippelt wird, darf das Swiss Modern Tranchiermesser nicht fehlen. Mühelos schneidet und würfelt es Obst und Gemüse, und auch Fleisch ist kein Problem für das scharfe Werkzeug. Wie alle Messer der Swiss Modern Kollektion ist auch das Tranchiermesser speziell ergonomisch geformt mit einem Griff aus edel gemasertem europäischem Nussbaumholz. Warm und natürlich liegt der einzigartige Griff in der Hand. Seine geometrische Form passt perfekt zur 22 cm langen Klinge und verleiht dem Messer einen modernen Touch. Eleganz und hohe Funktionalität stehen bei der Kollektion im Vordergrund. Das Ergebnis sind zeitlose, edle und robuste Küchenwerkzeuge. Höhe: 27 mm Gewicht: 296 g Klingenlänge: 22 cm Griffmaterial: Nussbaumholz Klingentyp: gerader Schliff Spülmaschinengeeignet: Nein 

Dieses Yaxell Messerset wurde aus einem Santokumesser und einem Universalmesser aus der Serie RAN zusammengestellt. Bei den Klingen dieser Messer wurden beiderseits 34 Lagen aus rostfreiem Carbonstahl auf Kernlagen aus rostfreiem VG 10 Stahl aufgeschmiedet. Die Damaszenerklingen mit ihren markanten Linien wurden mit Griffen aus schwarzem Leinenmicarta versehen, die mit zwei Nieten befestigt wurden. Den Giffabschluss bildet eine Kappe aus rostfreiem Stahl, der das Messer zusätzlich stabilisiert. Santokumesser: Klingenlänge 16,5 cm, Grifflänge 13,5 cm, Gewicht 205 g, Universalmesser: Klingenlänge 11,5 cm, Grifflänge 11,8 cm, Gewicht 110 g

Für dieses Set wurde dem Santokumesser der Yaxell Serie RAN ein Messerschärfer beigefügt, der speziell für Messer mit einer Kernlage aus VG10 Stahl geeignet ist. Die Schleifscheiben aus Aluminiumoxyd, die der Körnung 400 entsprechen, befinden sich in einem Kunststoffgehäuse mit rutschhemmenden Einlagen und müssen vor dem Schleifvorgang gewässert werden. Für die Damaszenerklinge des Santokumessers wurden jeweils 34 Lagen aus rostfreiem Carbonstahl beiderseits auf eine Kernlage aus rostfreiem VG 10 Stahl aufgeschmiedet und bilden ein edles Damaszenermuster. Schwarzes Leinenmicarta wurde für den Griff verwendet, der mit einer Kappe aus rostfreiem Stahl zusätzlich stabilisiert wurde. Produktspezifikation: Messer: Klingenlänge 16,5 cm Grifflänge 13,5 cm Gewicht 205 g Messerschärfer: Gesamtlänge 18 cm Gewicht 138 g

Ein Chefmesser und ein Gemüsemesser mit schön gezeichneten Damaszenerklingen der Yaxell Serie RAN bilden dieses Messerset. Die Klingen, bei denen beiderseits jeweils 34 Lagen rostfreier Carbonstahl auf eine Kernlage aus rostfreiem VG 10 Stahl aufgebracht wurden, glänzen in edlem Damaszenerfinish. Für den Griff wurde schwarzes Leinenmicarta, in Holzoptik, verwendet und mit zwei Nieten befestigt. Den Abschluss bildet eine Kappe aus rostfreiem Stahl. Chefmesser: Klingenlänge 20 cm, Grifflänge 13,7 cm, Gewicht 220 g, Gemüsemesser: Klingenlänge 7,7 cm, Grifflänge 11,8 cm, Gewicht 95 g

Das Einsteigerset aus der Opinel INTEMPORA II Kollektion bildet mit den drei Modellen eine ideale Messer-Grundausstattung für die Küche. Wie bei der Serie üblich, sind die Klingen aus rostfreiem Sandvik-Stahl 12C27 hergestellt und mit einem Griff aus POM Kunststoff kombiniert. Im Set sind die folgenden Modelle enthalten: Chefmesser - Grifflänge 13,5 cm, Klingenlänge 20,0 cm, Gewicht 217 g, Tranchiermesser - Grifflänge 13,5 cm, Klingenlänge 16,0 cm, Gewicht 160 g, Officemesser - Grifflänge 10,0 cm, Klingenlänge 8,0 cm, Gewicht 44 g

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Das wuchtige Chefmesser aus der INTEMPORA II Serie von Opinel mit seiner 20 cm langen und 3 mm starken Klinge aus rostfreiem Sandvik-Stahl ist in der Küche universell einsetzbar. Die Klinge wird im POM-Kunststoffgriff durchgehend fortgesetzt und gibt dem Messer somit eine große Stabilität beim Schneiden. Grifflänge: 13.5 cm Klingenlänge: 20.0 cm Gesamtlänge: 33.5 cm Gewicht: 217 g

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Fernöstliches und Europäisches verbindet das Santoku aus der INTEMPORA II Serie von Opinel. Die 3 mm starke Klinge, gefertigt aus rostfreiem 12C27 Stahl, setzt sich durchgehend bis zum Ende des Griffs fort und erlaubt ein sicheres Arbeiten. Der Griff besteht aus dem für seine hohe Festigkeit bekannten Kunststoff POM. Technische Daten Grifflänge:  13.5 cm Klingenlänge:  17.0 cm Gesamtlänge:  30.5 cm Gewicht:  210 g

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